Refosco dal
Peduncolo Rosso
DOC Friuli Colli Orientali - Vino Autoctono Rosso Secco
È antico vitigno friulano a caratteri ben definiti, un tempo confuso con altri vitigni appartenenti alla medesima famiglia: Refosco d’Istria, di Faedis, di Rauscedo, Refoscone, ecc. Quello dal peduncolo rosso è il migliore dei Refoschi ed è certamente la migliore varietà friulana a uva nera. Famoso già nel 1700, ha avuto, negli ultimi decenni, una notevole diffusione in tutto il Friuli Venezia Giulia.
Vino rosso di colore rosso violaceo intenso.
Il profumo è vinoso-fruttato, con un netto sentore di lampone e di mora selvatica, leggermente erbaceo.
Da giovane si presenta leggermente tannico, aggressivo. Con il giusto invecchiamento si affina, diventa vellutato, e assume un sapore piacevolmente amarognolo, con ampio bouquet .
S'accompagna al meglio con la selvaggina (capriolo, cinghiale) e le grigliate di carni rosse. Va servito alla temperatura di 16° - 18° C.