Chardonnay
DOC Friuli Colli Orientali - Vino Bianco Secco
E' questo uno dei più importanti vitigni a bacca bianca al mondo, largamente diffuso. Originario della Borgogna (Francia centro-orientale) è il vitigno base per la produzione di vini prestigiosi come lo Champagne. Oltre che per gli spumanti, è eccellente anche per vini fermi da affinare in legno; in Italia è coltivato in Friuli Venezia Giulia ed in altre regioni soprattutto al Nord. Per molto tempo venne confuso con il Pinot Bianco; solo nel 1978 lo Chardonnay venne iscritto con questo nome nel Catalogo Nazionale delle Varietà.
Vino bianco di colore giallo paglierino carico.
Il profumo ricorda la mela golden, la banana, la frutta matura con toni vanigliati e la crosta di pane fresco.
Il sapore è robusto e persistente, fine, con ricordi di mela, miele e acacia.
Ottimo come aperitivo, si accompgna bene agli antipasti magri, alle minestre, ai piatti a base di uova e di pesce. Va servito alla temperatura di 10° - 12° C.